一直都有不少O-PS客人問我們究竟吃甚麼會對眼睛有好處。現今這個世代物質豐富，我們能夠輕易接觸不同的食材，而天然食材蘊含豐富的維他命和其他元素，今次就讓我們發掘一下當中的寶藏﹗
維他命A (Vitamin A)
維他命A有助視網膜視桿細胞的形成，幫助維持我們的夜間視力。另外，維他命A可使眼睛黏膜細胞分泌淚液，防止眼睛過度乾澀，以免眼角膜受破損。人體內約9成的維他命A是來自β-胡蘿蔔素，建議從天然食物中適當攝取。
哪種食物可找到β-胡蘿蔔素 (維他命A)?
紅蘿蔔、蕃薯、紅椒、南瓜
維他命B (Vitamin B)
維他命B可分為幾種，維他命B1和B2可保護視神經、晶體和角膜健康，而維他命B6、B9和B12可降低患上黃斑點退化的風險。若缺乏維他命B群，容易造成視神經發炎、充血、眼睛疲勞等情況。
哪種食物可找到維他命B?
雞蛋、牛肉、杏仁、雞肉、三文魚
維他命C (Vitamin C)
維他命C可以保護體內必需分子，例如︰蛋白質、脂類、DNA和RNA，免受來自正常代謝過程中可能產生的自由基和活性氧的傷害。它還能防止視網膜受到紫外線傷害、延緩晶體老化、增加眼睛微血管的韌性及修護細胞。
哪種食物可找到維他命C?
橙、奇異果、士多啤梨等水果
西蘭花、菠菜、芥菜和甜椒等蔬菜
維他命D (Vitamin D)
維他命D促進鈣的吸收，可以維護鞏膜的健康。缺乏維他命D與後囊白內障、兒童近視、眼瞼痙攣等有關。我們可透過日常曬太陽吸收維他命D，但是日照時須戴太陽眼鏡，預防紫外線的傷害。
維他命E (Vitamin E)
維他命E是脂溶性的抗氧化劑，α-生育酚 (維他命E的其中一種形式) 透過攻擊自由基來防止脂質氧化的鍊式反應，從而延緩含大量脂肪酸的視網膜的老化。它也是對抗白內障和黃斑變性的物質。
哪種食物可找到維他命E?
杏仁、花生、松子、杏脯干和葵花籽等堅果
鋅 (Zinc)
在微量元素中，人體含鋅量最高，而鋅亦是眼睛新陳代謝的重要元素。吸收適量的鋅(40-80mg/日) 有助維持視網膜健康及幫助眼睛新陳代謝，減慢晚期老年黃斑點退化。
哪種食物可找到鋅?
蠔、蟹、火雞、豬肉、雞肉、乳酪、腰果
葉黃素和玉米黃質 (Lutein and Zeaxanthin)
葉黃素和玉米黃質是保持視力健康的重要一員。吃葉黃素和玉米黃質等類胡蘿蔔素，可以攝取很多抗氧化劑，它們通過吸收藍光或活性氧來抑制視網膜的氧化損傷。有研究指出，每天攝入6mg的葉黃素和玉米黃質有助降低晚期黃班點退化的風險。
哪種食物可找到葉黃素和玉米黃質?
羽衣甘藍、菠菜、大頭菜、粟米、青豆
奧米加3脂肪酸 (Omega-3 fatty acids)
奧米加3脂肪酸在視網膜中有保護神經的作用，包括調節影響氧化壓力、炎症和血管形成的代謝過程。而其中一種奧米加脂肪酸DHA，是唯一能穿越「血視網膜障壁」而到達黃斑點的奧米加脂肪酸，發揮抗氧化作用，保護視網膜感光細胞，影響其訊號傳導機制。除此之外，奧米加3脂肪酸在某些實驗中被指出可以抑制眼睛表面產生發炎物質，有助改善因發炎不適症狀導致的乾眼症及增加淚膜穩定性與基礎淚液量。
哪種食物可找到奧米加3脂肪酸?
三文魚、吞拿魚、沙甸魚、比目魚、蟹
無論您處於甚麼年齡，護眼都可以從今天開始！透過均衡飲食、適當休息和定期的眼睛檢查，我們的靈魂之窗便可處於健康的狀態。若本身有其他疾病或正服用藥物者，可先向醫生或其他專業人士諮詢意見。
